Mohnring
Teig:
175 g Butter
100 g Zucker
½ Vanilleschote (Mark)
1 Ei
175 g Mehl
75 g Speisestärke
100 g gemahlener Mohn
Glasur:
100 g Staubzucker
3 cl Zitronensaft
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Butter und Zucker schaumig rühren. Vanillemark und Ei zufügen, weiterrühren. Mehl mit Speisestärke vermischen, sieben und mit dem Mohn vermengen. Mischung löffelweise unter die Buttermasse rühren.
In einen Spritzsack (Sterntülle Nr. 8 oder 9) füllen, auf ein leicht befettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech Kringel von 4cm Durchmesser spritzen.
Bei 180°C im vorgeheizten Rohr 8-10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Inzwischen Zitronensaft mit Staubzucker glatt rühren und die Kringel damit glasieren. Mit der abgeriebenen Zitronenschale bestreuen, trocknen lassen.