Vanillekipferl
Teig:
250 g Mehl
210 g kalte Butter
100 g Nüsse gerieben
70 g Zucker
Die Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten. Im Kühlschrank mind. 1 Stunde rasten lassen.
Den Teig zu einer Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und diese erst zu kleinen Rollen und dann zu Kipferln formen.
Auf Backpapier bei 180 °C nicht zu dunkel backen. Noch heiß in einem Gemisch aus Staubzucker und Vanillezucker wälzen.